11月5日下午，由
华东师范大学经济与管理学院和上海豫园（集团）有限公司联合举办的“富贵·香山十二令”老字号焕新营销赛系列企业参访实践活动，于上海大富贵酒楼圆满举办。30名来自华东师范大学经管、美术、设计的参赛学生代表，走进大富贵企业文化展厅以及“富贵香山十二令”门店，借助沉浸式参访与互动体验，深度探寻老字号品牌的文化基因以及年轻化转型路径。上海豫园集团副总经理姚远、市场部经理方俐、上海大富贵酒楼党总支书记、副总经理刘立元以及华东师范大学经管学院副教授党宁共同出席现场参访。
此次活动作为双方校企战略合作的重要一环，旨在以“产学研融合”为桥梁，为传统品牌注入青春活力，同时为青年学子搭建理论联系实践的实战平台。
上海大富贵酒楼，是一家拥有140多年历史、被国家商务部认定的老字号餐饮企业，其“海派徽菜烹饪技艺”已被列入市级非物质文化遗产。活动当天，学生代表们首先参观了大富贵企业文化展厅，通过历史影像、实物陈列以及讲解员的精彩介绍，系统了解了品牌从创立至今的发展脉络，以及创新品牌“富贵·香山十二令”药食同源的养生理念传承。
参观大富贵企业文化展厅
学生参访团一方面深入“富贵香山十二令”门店，观察现代零售场景中的产品创新与消费需求，近距离接触融合传统养生智慧与Z世代审美的茶饮、糕点产品；另一方面走进制作工坊，在老师傅的指导下参与条头糕的现场制作，亲手体验揉面、包馅、成型等传统工序，感受老字号“匠心精神”的温度。
参访师生探访门店及参与条头糕制作
体验结束后，学生们围绕营销赛方案设计与企业代表展开了热烈交流，针对“如何平衡传统元素与年轻消费偏好”“新消费场景下的品牌传播策略”“产品分类及包装设计美学”等问题进行了Q&A互动，刘立元书记和党宁副教授现场给予了专业指导。
此次参访活动是经管学院与豫园集团校企合作的生动实践。自2025年4月双方达成战略合作以来，始终聚焦“老字号年轻化”与“新消费场景创新”课题，通过营销赛、企业研学、专家指导等形式，推动高校智力资源与区域商业实践深度对接。
正如豫园集团副总经理姚远在营销赛启动仪式上所说：“当百年老字号的文化基因遇上Z世代的创新活力，我们期待看到‘传统与青春’的碰撞激发出更多商业可能。”对学生而言，走进企业一线不仅是对课堂理论的生动补充，更能通过观察零售终端的“烟火气”与“新巧思”，深化对品牌运营的理解；对豫园集团而言，青年学子的创意视角将为“富贵香山十二令”的产品迭代与营销创新提供新思路，部分优秀方案甚至有望纳入企业年度计划。
参访师生合影
至此，“富贵·香山十二令”老字号焕新营销赛的校企参访实践已圆满完成，作为“熵道”校企合作专项的一步生动注脚，经管学院和豫园集团自今年4月双方签署战略合作协议以来，“熵道”项目便以老字号年轻化与新消费场景创新为锚点，精心铺就了一条“启动-实践-淬炼-落地”的深度育人链路——从传统与青春碰撞的愿景启幕，到今日师生团队带着问题走进大富贵，在展厅寻根、门店探新、工坊习艺，在与企业代表的思维碰撞中锤炼方案；未来，项目还将依托系列更多远的形式，为学生提供系统化品牌策略训练，推动参访中的灵感火花转化为可落地的营销方案。这条“从课堂到企业、从观察到创造”的成长链，不仅能让更多Z时代年轻学生在真实商业场景中沉淀解题能力，更为“富贵香山十二令”这样的百年老字号注入鲜活表达。
