复旦MBA项目2025级中文1班（以下简称“灰耀一班”）的同学们带着对行业趋势的探寻与对亲子时光的期盼，走进上海百诺食品公司，开启了 “深度企业参访+趣味亲子派对” 的双重体验。从管理层对话到博物馆探秘，从行业趋势剖析到手工创意实践，这个 “行走的课堂” 让知识与欢笑交融，让商业洞察与家庭温情共生。
深度参访：解码巧克力巨头的增长密码
上午的企业参访环节，百诺食品管理层以干货满满的分享，为同学们勾勒出本土巧克力品牌的崛起之路。成立于1998年的百诺食品，自1995年进入巧克力行业以来，始终以匠心坚守品质，以创新驱动增长：1996年推出的明星产品麦丽素，至今仍稳居全国市场份额第一；2010年成为上海世博会及上海迪士尼主力合作品牌，后续斩获迪士尼中国大陆独家巧克力授权生产资格；2019年动工建设的巧克力文化创意园，于2022年竣工，集工厂、博物馆、办公研发于一体，实现了工业与文旅的创新融合。
在硬实力层面，百诺展现了行业领先的供应链与智造水平：年产巧克力约3万吨，年产值达10亿元，核心设备采用布勒全自动生产线等进口装备，实现高精度自动化生产；原料全球甄选，西非的可可豆、新西兰的乳源、土耳其的榛子，从源头保障产品品质。“自有品牌+代工” 的双轮驱动模式更成为其
核心竞争力
，既以 “百诺” 品牌覆盖主流巧克力市场，又为多家世界500强企业提供代工服务，构建起多元化盈利体系。
分享会上，同学们与管理层围绕行业趋势展开深度探讨。面对可可豆价格从2000美元/吨飙升至13000美元/吨的成本压力，以及零食量贩店崛起带来的渠道变革，百诺的应对策略让同学们深受启发。
大家清晰洞察到“高性价比” 成为市场主流需求的同时，健康类高端品类仍逆势增长的行业特征；同时了解到零食量贩渠道通过厂家直采、精简
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、快速周转等优势，实现售价低于传统商超20%-50%，迅速占领下沉市场的行业新态势。
此外，活动还普及了巧克力专业知识，从克里奥罗（全球产量仅3%的顶级可可豆品种）、弗拉斯特罗等豆种特性，到精磨、调温等关键工艺，再到纯巧克力与代可可脂巧克力的国标区分，让同学们对行业价值链有了系统认知。
“与管理层深入交流，不仅全面了解了百诺的发展历程，更清晰洞察了巧克力市场及消费品行业的近年趋势。”牛佳敏同学感慨道，这场专业且有温度的参访，为大家带来了宝贵的行业视角，也让课堂上的商业理论找到了生动的实践注脚。
亲子派对：解锁巧克力王国的甜蜜时光
午后的阳光为这场旅程增添了暖意，21组家庭共计53人参与的亲子派对温馨启幕。
在面积达2500平方米的百诺巧克力博物馆，大小朋友们开启了一场奇幻的探索之旅：步入“可可丛林”，逼真的热带雨林场景与光影效果，让孩子们直观了解可可树的生长与采摘过程，惊呼 “原来可可果这么大”；站在38.1米长的历史画卷前，共同追溯巧克力两千年的文明长河；从古老炒豆机到现代全自动生产线，见证百诺近三十年的工艺革新与中国巧克力产业的发展飞跃。充满欧洲风情的打卡点与万圣节主题小游戏，更让孩子们流连忘返，欢声笑语不断。
最令人期待的DIY手工坊环节，百诺贴心准备了丰富的原料与道具。大小朋友们化身创意大师，尽情发挥想象力，亲手完成巧克力的最后一道蜕变工序。当独一无二的巧克力作品新鲜出炉，孩子们脸上洋溢着满满的成就感，家长们也在协作中感受着手工的温度与亲子互动的快乐。活动高潮当属震撼的巧克力瀑布，浓郁的可可香气扑面而来，大家手持饼干、水果蘸取热腾腾的巧克力浆，让味蕾在甜蜜中得到极致满足。
“孩子被巧克力的味道与造型吸引，而我更关注工艺与知识，这样的共同探索增进了我们的沟通与兴趣共鸣。” 曹墨健一同学的分享道出了许多家长的心声。
顾佳瀛同学则表示：
“沉浸式了解巧克力的起源与发展，亲手DIY专属作品，这场活动让我们在创造中收获快乐，留下了甜蜜珍贵的回忆。”
知行合一：一场双向赋能的成长之旅
从上午的商业洞察到午后的温情互动，灰耀一班的百诺之行实现了 “专业学习” 与 “情感联结” 的双重收获。企业参访环节，同学们将MBA课堂的管理知识与快消行业的实际场景相结合，深入探讨供应链管理、品牌运营、渠道变革等核心议题，对消费新趋势与企业增长逻辑有了更深刻的理解；亲子派对环节，同学们在忙碌的学业之余，与家人共度欢乐时光，让班级凝聚力在温情互动中进一步升华。
此次活动的圆满成功，离不开上海百诺食品有限公司的鼎力支持，从专业的分享交流到精心的亲子活动布置，全程彰显着企业的匠心与温度；也得益于朱逸同学及班委们的热心组织，徐晓璐及家属、徐佳铭、周蓉等同学的现场协助，让每一个环节都井然有序。
行走的课堂，永远在路上。
灰耀一班的百诺之行，是对 “知行合一” 教育理念的生动诠释。未来，班级将继续搭建多元化的实践平台，让同学们在企业参访中洞察商业本质，在集体活动中收获成长与温情，让复旦MBA的学习旅程成为一段兼具深度、温度与广度的难忘时光。
