2025年12月6日，湖北工业大学MBA师生代表30余人，走进了拥有105年历史的丽水市鱼跃酿造食品有限公司（以下简称“鱼跃酿造”）。这不仅仅是一次企业参访，更是一次对“何为好企业”的深度叩问与实践求解。当现代管理学的思维，遇见传承百年的古法匠艺；当课堂上的理论模型，走入飘散着酱醋醇香的生产一线，一场关于时间、诚信与可持续发展的商业沉思便悄然发生。
百年鱼跃：一部“存心有天知”的匠心史诗
鱼跃酿造1919文化产业园，时光仿佛被醇厚的酱香所凝固。这家企业的历史可追溯至1919年创办的“德生酱园”，是与新民主主义革命同生共长的企业，至今已跨越一个多世纪的风雨，成为丽水市区首家“中华老字号”。
恪守百年的核心理念：鱼跃奉行“不求百强，但求百年”的核心价值观。这句质朴的誓言，是其穿越经济周期、屹立不倒的基石。与之相辅相成的，是深入每个鱼跃人骨髓的企训——“酿造无人见，存心有天知”。这诠释了中国传统商业文化中极致的诚信自律精神。
非遗技艺的自然馈赠：2022年，鱼跃酱油酿制技艺被列入浙江省非物质文化遗产。其技艺精髓在于“天人共酿”——依赖丽水作为“中国生态第一市”的优质水源和清新空气，融合阳光、粮食、微生物与漫长的时光。公司屋顶上1919口用于露天晒制酱油的千斤缸，每一缸都需经历至少180天的日光沉淀，不添加化学成分，是真正的“时间的艺术品”。
本次研学活动紧密围绕MBA学员的管理实践需求展开，设计了看、听、问、思多个环节，将鱼跃酿造打造成一个鲜活的企业管理案例库。
沉浸式参观：从生产一线到文化殿堂
学员们沿着清晰的参观路线，系统领略了鱼跃的“一体两翼”。
文化之翼：在鱼跃酿造博物馆、邮说党建厅和科普馆，企业发展史与国家民族命运的同频共振，通过一枚枚邮票、一件件老物件生动展现。企业成功转型为国家3A级旅游景区和省级工业旅游示范基地的路径，为学员们提供了传统制造业转型升级的鲜活范本。
生产之翼：在非遗技艺生产车间和古法酿造晾晒场，学员们亲眼见证了从选料、制曲到露天发酵的十几道工序。整洁如厨房的现代化生产线与传统千斤缸阵列形成的鲜明对比，引发了关于标准化与个性化、效率与品质的深度思考。
互动式教学：企业家面对面的思想交锋
活动的核心环节，是学员们与鱼跃酿造管理层的深度对话。公司党支部书记陈旭东分享了企业如何坚守主业，在困境中通过创新（如研发获得科技进步奖的“鱼跃桔醋”化解本地卖橘难）抓住机遇的故事，深刻诠释了“围绕内功做文章”的战略韧性。深入解读如何将“红色党建”与“绿色发展”结合，打造独特的企业文化竞争力，让学员们理解到，最深层的管理是价值观的管理。
此次企业研学活动，MBA教育的一次生动实践，也是校企共育卓越管理人才的成功缩影。期待这份源自绿水青山的匠心智慧，能在每一位学员未来的管理实践中，发酵出新的精彩篇章。
