10月8日至11日，由上海理工大学管理学院专业学位教育中心主办的
“志远+”青年领导力计划——“新消费·新零售·新经济 河南站”产业研学营在河南许昌、郑州举行。中心在校生和校友代表在沪江学者特聘教授、工业与系统工程系主任
刘勤明，中心校友工作主管
马文婷，上海理工大学2012届MBA校友、上海羽尘传媒创始人、上海理工大学MBA校外导师
夏雨的带领下，走进中原产业一线，围绕
新消费趋势、零售创新、
智能制造
、企业经营等主题开展实地研学，探寻新消费与新零售的实践逻辑。
人文零售的现场体验
研学团首站走进胖东来时代广场店，近距离探访这家被业内称为“零售神话”的企业。
从售前咨询、售中服务到商品陈列、环境营造，师生们聚焦门店运营细节，观察胖东来如何围绕顾客需求
组织商品、优化服务、营造体验。在胖东来美食城，大家实地感受其服务细节，并了解美食城的运营模式。
胖东来时代广场店参访现场
随后，师生一行围绕
“问道胖东来——智启‘心’商业”开展专题学习。结合“自由与爱”的企业理念，授课讲师从
员工利润分享与关怀机制、以真诚为基础的顾客服务规范、拒绝盲目扩张的稳健经营逻辑，以及扎根城市、与社区共荣的公益体系等方面，剖析胖东来的运营模式，帮助师生理解人文理念与企业经营之间的联系。
专题课程现场
当晚，研学团游览曹魏古城，漫步中轴步行街，感受三国文化，并实地了解许昌夜经济与文商旅融合的发展情况。
智能制造的实践观察
在郑州太古可口可乐，师生们参观品牌博物馆，并现场观摩企业数字化供应链体系。通过工作人员讲解，大家深入了解
柔性生产、无人仓储、智能分拣等技术应用，以及快消行业在
产销协同、库存管控、绿色低碳运营等方面的实践。
从一瓶饮料的生产到全链路供应链的运转，师生们认识到
数字化技术在生产组织与日常运营中的应用，直观感受其对生产流程和运营效率的影响。
郑州太古可口可乐参访现场
连锁品牌的总部探访
在蜜雪冰城全球总部，师生们参观IP创意展区和品质溯源体验区，了解企业全链条管控流程及企业文化建设情况。
作为从河南走向全国的连锁品牌，蜜雪冰城建立了涵盖
原料生产、仓储物流和门店运营等环节的全链条食品安全体系。目前，企业旗下拥有蜜雪冰城、幸运咖、鲜啤福鹿家三大品牌。通过此次参访，师生们了解了企业在
品牌建设
、门店运营与市场拓展方面的做法，加深了对新消费品牌成长路径的认识。
蜜雪冰城全球总部参访现场
模拟实战的思维锤炼
本次研学设置了饮料行业创业沙盘模拟环节，学生们分为三个小组开展企业经营推演。沙盘模拟分为
战略筹备、年度经营执行、危机调整应变、复盘总结四个阶段，围绕
开局规划、产销落地、风险应对与经营复盘，考验团队的
战略预判、现金流管控、风险止损及商业认知能力。经过模拟运营与综合考评，现场评选出沙盘模拟一、二、三等奖。
企业经营沙盘模拟实战现场
从胖东来的企业文化与服务理念，到太古可口可乐的智能生产与数字化供应链，再到蜜雪冰城的品牌运营和沙盘模拟中的经营决策，此次“新消费·新零售·新经济 河南站”产业研学营将课堂学习延伸至企业现场。同学们在新消费与新零售的一线场景中，
理解企业文化与经营管理之间的联系，认识数字化技术在生产运营中的应用，并在团队协作和经营决策中深化对企业管理的理解。未来，中心将继续拓展产业研学版图，引导青年学子在真实商业场景中深化理论认识、在知行合一中积蓄成长力量。
学生感受
走进蜜雪冰城，我们被其宏大的全产业链沙盘深深震撼。从源头种植到智慧物流，再到“雪王”超级IP的打造，我们感受到现代企业高效协同的运作模式。作为小组代表，此次研学让我深刻认识到，一杯平价饮品的背后，是精细的供应链管理与持续的品牌创新。这不仅拓宽了我的商业视野，也让我对实体经济的发展有了更深的体会。
——2025级MBA肖昌骥
本次河南产业研学之旅，我们在胖东来深入了解其服务理念与以人为本的新零售运营逻辑，在郑州太古可口可乐智能工厂感受传统品牌的现代化转型，最后在蜜雪冰城全球总部了解连锁品牌规模化、体系化的经营模式。结合企业经营沙盘模拟，我们在团队协作中锻炼商业思维、提升决策能力，对新零售、新经济有了更深的认识。
——2026级MBA林勇
本次研学行程充实，收获颇丰。我们参观胖东来，通过研讨交流深入思考其经营逻辑以及获得消费者认可的原因，并先后走访郑州太古可口可乐智能工厂与蜜雪冰城总部，了解标杆企业的运营模式，拓宽了商业视野。此次研学将课堂理论与企业实践相结合，让我对企业管理、品牌运营有了新的认识，也为今后的学习与职业发展带来了启发。
——2026级MBA张丽娜
