10月24日，工商管理学院（MBA学院）2025级非全日制MBA同学走进新疆百成鲜食供应链有限公司开展专项实地研学活动。同学们跳出课本理论框架，深入全产业链核心场景，近距离了解本土龙头食品供应链企业的运营逻辑，上了一堂“理论对接产业”的沉浸式移动课堂。
本次参观沿着“从田间到餐桌”的完整产业链路线有序开展，每一处参观点位都对应工商管理核心知识点的实景验证。在食材检测中心，现场观摩高于国标的农残快速检测、食材新鲜度核验全流程，同学们结合运营管理课程中的全流程质量管控模型，围绕本土农产品品控标准优化展开热烈讨论。在中央厨房生产车间，大家透过全透明参观走廊，观看抓饭、烤包子、椒麻鸡等新疆特色预制菜自动化生产过程，食材分拣、标准化加工、无菌封装的整套工序，让课本中抽象的工业化生产效率概念变得直观可感。在“滚食网”数字化调度中心，工作人员向同学们演示覆盖全疆的订单协同、仓储调度、冷链配送实时追踪系统，屏幕上不断跳动的订单数据、全疆配送车辆动态轨迹，将智慧供应链相关理论转化为可感知的真实业务场景。
参观结束后，企业核心管理团队与师生开展了深度座谈交流。企业负责人结合近30年本土创业历程，分享供应链企业在战略选择、组织搭建、区域市场拓展方面的实践经验。学员们结合课堂所学积极提问，围绕新疆农特产品差异化品牌打造、边疆供应链企业人才激励体系建设、面向中亚市场的跨境供应链布局路径等富有本土产业特点的问题深入交流，现场研讨氛围浓厚。不少学员针对企业现实痛点提出初步优化思路，部分优质方案后续将由企业跟进对接、落地验证。同学们表示，此次活动打破了对食品企业的固有印象，看似普通的食材配送业务背后，蕴含着战略管理、供应链优化、品牌营销等多维度的工商管理知识。今后，要更加重视对专业理论课程的学习，以扎实的理论功底结合企业管理实践感悟，切实提升企业管理核心竞争力。
